Goûter le Monde Une Histoire Culturelle du Goût à l'époque Moderne |
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Series edited by:
| Campanini, Antonella Scholliers, Peter Williot, Jean-Pierre |
Author:
| von Hoffmann, Viktoria |
Series title: | L' Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Alimentaria / l'Europa Alimentare Ser. |
ISBN: | 978-3-0352-6378-7 |
Publication Date: | Feb 2014 |
Publisher: | Peter Lang AG International Academic Publishers
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Book Format: | Ebook |
List Price: | USD $60.05 |
Book Description:
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Ce livre est consacré à l'étude des représentations du goût à l'époque moderne. Après une première partie consacrée aux modalités de mise aux périphéries du sens du goût, considéré historiquement comme un sens inférieur, la seconde partie étudie les transformations culturelles ayant permis l'avènement d'une société valorisant le plaisir de manger.
Ce livre est consacré à l'étude des représentations du goût à l'époque moderne. Après une première partie consacrée aux modalités de mise aux périphéries du sens du goût, considéré historiquement comme un sens inférieur, la seconde partie étudie les transformations culturelles ayant permis l'avènement d'une société valorisant le plaisir de manger.