La Restauration Ferroviaire Entre Représentations et Consommations / Railway Catering Between Imaginary and Consumption Consommateurs, Images et Marchés / Consumers, Images and Markets |
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| Series edited by:
| Scholliers, Peter
Campanini, Antonella
Williot, Jean-Pierre |
| Editor:
| Williot, Jean-Pierre |
| Series title: | L' Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Alimentaria / l'Europa Alimentare Ser. |
| ISBN: | 978-2-8076-0203-8 |
| Publication Date: | Mar 2017 |
| Publisher: | Peter Lang AG International Academic Publishers
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| Book Format: | Ebook |
| List Price: | Contact Supplier contact
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Book Description:
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Cet ouvrage rend compte des formes de restauration ferroviaire par des #65533;tudes sur la diversit#65533; des cultures, les formes de service et les modalit#65533;s de consommation des voyageurs, aux Etats-Unis, en Inde, en Russie, au Japon et en Europe, du XIXe au XXIe si#65533;cles. Il aborde les repr#65533;sentations m#65533;diatis#65533;es et les pratiques alimentaires en voyage.
Cet ouvrage rend compte des formes de restauration ferroviaire par des #65533;tudes sur la diversit#65533; des cultures, les formes de service et les modalit#65533;s de consommation des voyageurs, aux Etats-Unis, en Inde, en Russie, au Japon et en Europe, du XIXe au XXIe si#65533;cles. Il aborde les repr#65533;sentations m#65533;diatis#65533;es et les pratiques alimentaires en voyage.