La Restauration Ferroviaire Entre Représentations et Consommations / Railway Catering Between Imaginary and Consumption Consommateurs, Images et Marchés / Consumers, Images and Markets |
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Series edited by:
| Scholliers, Peter Campanini, Antonella Williot, Jean-Pierre |
Editor:
| Williot, Jean-Pierre |
Series title: | L' Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Alimentaria / l'Europa Alimentare Ser. |
ISBN: | 978-2-8076-0203-8 |
Publication Date: | Mar 2017 |
Publisher: | Peter Lang AG International Academic Publishers
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Book Format: | Ebook |
List Price: | Contact Supplier contact
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Book Description:
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Cet ouvrage rend compte des formes de restauration ferroviaire par des #65533;tudes sur la diversit#65533; des cultures, les formes de service et les modalit#65533;s de consommation des voyageurs, aux Etats-Unis, en Inde, en Russie, au Japon et en Europe, du XIXe au XXIe si#65533;cles. Il aborde les repr#65533;sentations m#65533;diatis#65533;es et les pratiques alimentaires en voyage.
Cet ouvrage rend compte des formes de restauration ferroviaire par des #65533;tudes sur la diversit#65533; des cultures, les formes de service et les modalit#65533;s de consommation des voyageurs, aux Etats-Unis, en Inde, en Russie, au Japon et en Europe, du XIXe au XXIe si#65533;cles. Il aborde les repr#65533;sentations m#65533;diatis#65533;es et les pratiques alimentaires en voyage.