Consumo Alimentar e Obesidade Teorias e Evidências |
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Author:
| Sichieri, Rosely Pereira, Rosangela Alves |
Series title: | Temas Em Saúde Ser. |
ISBN: | 978-65-5708-164-8 |
Publication Date: | Jan 2022 |
Publisher: | Fundacao Oswaldo Cruz
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Imprint: | Editora FIOCRUZ |
Book Format: | Digital (delivered electronically) |
List Price: | USD $1.67 |
Book Description:
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O livro discute aspectos que ajudam a entender por que comemos o que comemos e a produção biológica e social da obesidade, além de analisar políticas públicas de alimentação e nutrição. As autoras apresentam, em três capítulos, uma combinação de análises de condicionantes fisiológicos e biológicos sobre o que comemos, assim como o inegável papel da propaganda na forma como consumimos. A obra reúne ainda contribuições e debates sobre recomendações alimentares, conflitos de interesse...
More DescriptionO livro discute aspectos que ajudam a entender por que comemos o que comemos e a produção biológica e social da obesidade, além de analisar políticas públicas de alimentação e nutrição. As autoras apresentam, em três capítulos, uma combinação de análises de condicionantes fisiológicos e biológicos sobre o que comemos, assim como o inegável papel da propaganda na forma como consumimos. A obra reúne ainda contribuições e debates sobre recomendações alimentares, conflitos de interesse entre a ciência e a indústria de alimentos, políticas públicas que possam propiciar condições mais favoráveis para escolhas alimentares, além do advocacy (defesa e reivindicação de direitos em torno de uma determinada causa), tema que engloba o ativismo em prol da alimentação saudável e ética.