Das Kleine Italien-Kochbuch

Gusto d'Italia - der Geschmack Italiens!

Kaum eine Küche begeistert so sehr wie die italienische. Wie gelingt ihr das? Liegt das Geheimnis in den frischen Kräutern, Gemüsen, Salaten und Früchten, die so besonders aromatisch sind, wenn sie unter Italiens Sonne gereift sind? Sind es die oft uralten, aber mitunter auch ganz einfachen Rezepte, die für Bodenständigkeit und Ursprünglichkeit der Speisen sorgen? Sind es die raffinierten Kombinationen der verschiedensten Zutaten?...
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Gusto d'Italia - der Geschmack Italiens!

Kaum eine Küche begeistert so sehr wie die italienische. Wie gelingt ihr das? Liegt das Geheimnis in den frischen Kräutern, Gemüsen, Salaten und Früchten, die so besonders aromatisch sind, wenn sie unter Italiens Sonne gereift sind? Sind es die oft uralten, aber mitunter auch ganz einfachen Rezepte, die für Bodenständigkeit und Ursprünglichkeit der Speisen sorgen? Sind es die raffinierten Kombinationen der verschiedensten Zutaten? Oder liegt es an der typisch italienischen Liebe zum Essen, der südländischen Leichtigkeit des Seins und der Lebenslust, die den Italienern im Blut zu liegen scheint? Am betörenden Duft und am verführerischen Geschmack, den der mediterrane Genuss an den Gaumen zaubert? Oder ist es eine Mischung von alldem?

Dieses Buch stellt eine Sammlung typisch italienischer Rezepte vor. Sie entstammen den Reise-Lesebüchern, die Geschichten aus Italien erzählen. Erstmals sind nun diese Rezepte in einem Buch zusammengefasst und zur leichteren Orientierung nach Kategorien geordnet.

Lassen Sie sich verführen und überraschen von typischen, klassischen oder ganz besonderen Rezepten aus den Rubriken:

Antipasti und kleine Gerichte - Suppen - Salate - Pasta - Risotto - Gnocchi - Gemüse - Fleisch - Geflügel - Fisch und Meeresfrüchte - Pizza und Brot - Eintopf - Desserts - Kuchen und Gebäck - alkoholische und nicht alkoholische Getränke - Marmeladen

Zum Beispiel... Bellini - Frittata - Saltimbocca - Panforte - Cassata - Bistecca alla Fiorentina - Crostini - Vitello Tonnato - Pizza Napoli - Risi e bisi - Scaloppine - Carciofi alla Giudia - Ossobuco - Fettine - Baicoli Veneziani - Tiramisu - Caprese - Spaghetti Bolognese - Buccellato - Parmigiana - Granita - Scampi - Carbonara - Bruschetta - Pesto - Crostata - Nocino - Peperonata - Torta di ceci - Latte di mandorla - Focaccia - Cantuccini - Sospiri - Gnocchi alla Romana - Panzanella - Cicchetti - Mozzarella in carrozza - Ravioli - Stelle di polenta - Spaghetti vongole - Triglie - Patate di Grappa - Coda alla vaccinara - Biscotti Fiorentini - Pasta ca'Muddica - Verdure al forno - Brassato Maremmano - Stracciatella - Penne mare e monti - Cavallucci - Risotto all'Amarone - Aspargo verde con fiori di sambuco - Panelle - Arrosto di maiale - Maccheroni - Lardo di Colonnata - Tagliatelle alle noci - Risotto con tartufo - Linguine con capperi - Orate in crosta di sale - Bagnacauda - Limoncello - Radicchio fritto - Carpaccio - Ribollita - Tournedos Rossini - Pollo alla diavola - Cannelloni - Calamari - Le zucchine con la menta - Scagliozzi - Penne all'arrabiata - Insalata di rinforzo - Creme caramel - Gamberetti - Sfincione - Tortellini Maremmani - Crema di zucca - Pandorata - Ricciarelli - Involtini di melanzane - Spaghetti alla Sorrentina - Crespelle - Minestrone - Profiterole... und noch viel mehr...

Von Arancini bis Zabaione, von Antipasti bis Zucchiniblüten, von Arrosto bis Zuppa Inglese,
von Aranciata bis Zweikorn, von Amarone bis Zuccotto

Kommen Sie mit auf eine genussvolle Reise durch die italienische Küche!