De Re Coquinaria Alimentazione e Gastronomia Romana Ai Tempi Dell'Impero |
|
| Author:
| Do Nurb, Arelle
Apicius, Marcus Gavius |
| ISBN: | 978-1-6781-8749-1 |
| Publication Date: | Jan 2022 |
| Publisher: | Lulu Press, Inc.
|
| Book Format: | Paperback |
| List Price: | Contact Supplier contact
|
Book Description:
|
De re coquinaria è un formulario di cucina risalente al periodo imperiale romano, ricco di alimenti, di vivande e di elaborazioni culinarie. L'inquadramento storico che lo accompagna permette di cogliere le funzioni del cibo nell'evolversi di una società e percepire i modi del vivere; dunque si può percepire ciò che nel cibo è rimasto costante nel tempo e le mutazioni occorse.
De re coquinaria è un formulario di cucina risalente al periodo imperiale romano, ricco di alimenti, di vivande e di elaborazioni culinarie. L'inquadramento storico che lo accompagna permette di cogliere le funzioni del cibo nell'evolversi di una società e percepire i modi del vivere; dunque si può percepire ciò che nel cibo è rimasto costante nel tempo e le mutazioni occorse.