Dietetica

Questo libro contiene tutto il necessario per il superamento dell''esame di DIETETICA, per il corso MAGISTRALE IN BIOLOGIA indirizzo BIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE, VECCHIO ORDINAMENTO. Nella prima parte di trova il modulo di DIETETICA E LABORATORIO, mentre nella seconda parte il modulo di RADICALI LIBERI E NUTRIZIONE. Tutti gli argomenti del corso sono stati rielaborati, schematizzati e perfezionati per favorire la comprensione e...
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Questo libro contiene tutto il necessario per il superamento dell''esame di DIETETICA, per il corso MAGISTRALE IN BIOLOGIA indirizzo BIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE, VECCHIO ORDINAMENTO. Nella prima parte di trova il modulo di DIETETICA E LABORATORIO, mentre nella seconda parte il modulo di RADICALI LIBERI E NUTRIZIONE.

Tutti gli argomenti del corso sono stati rielaborati, schematizzati e perfezionati per favorire la comprensione e memorizzazione da parte degli studenti.

Gli argomenti più importanti e chiesti con maggiore frequenza all''esame sono stati trattati con maggior focus e precisione per aumentare la possibilità di prendere 30 e lode senza studiare per mesi un solo esame.

Insomma, STUDIA MEGLIO E IN MENO TEMPO.

I capitoli seguono l''ordine cronologico delle lezioni, quindi anche chi non ha seguito il corso, o chi vuole ripeterlo velocemente, può farlo.

I titoli dei capitoli sono:
DIETETICA E LABORATORIO
GRAVIDANZA
ALLATTAMENTO
ACCRESCIMENTO
ETÀ GERIATRICA
SPORT
SINDROME METABOLICA
SCHEMI PER ESERCIZI
ESERCIZI DIETETICA
RADICALI LIBERI E NUTRIZIONE
1) RADICALI LIBERI (R*)
1.1 PROPRIETÀ RADICALI LIBERI (PARAMAGNETISMO ED ALTA REATTIVITÀ)
1.2 REAZIONI RADICALICHE
1.3 VELOCITÀ REAZIONI RADICALICHE
2) OSSIGENO
2.1 STRUTTURA OSSIGENO
2.2 REATTIVITÀ DELL''OSSIGENO
2.3 RADICALE SUPEROSSIDO (O2-*)
2.4 PEROSSIDO D''IDROGENO (ACQUA OSSIGENATA; H2O2)
2.5 RADICALE IDROSSILICO (O RADICALE IDROSSILE; *OH)
2.6 RADICALI PEROSSILICI (ROO*)
2.7 RADICALI ALCOSSILICI (RO*)
2.9 OZONO (O3)
2.10 OSSIDO NITRICO (NO*)
3) PRODUZIONE DEI RADICALI LIBERI
4) BERSAGLI DEI RADICALI LIBERI
4.1 PEROSSIDAZIONE LIPIDICA
4.2 DANNO OSSIDATIVO ALLE PROTEINE
4.3 DANNO OSSIDATIVO AL DNA
5) SISTEMA DI DIFESA ANTIOSSIDANTE
5.1 GLUTATIONE
5.2 COENZIMA Q
5.3 ACIDO URICO
5.4 SISTEMI ENZIMATICI ANTIOSSIDANTI
5.5 RIPARAZIONE DELLA PEROSSIDAZIONE LIPIDICA
5.6 RIPARAZIONE DEL DANNO AL DNA
5.7 RIPARAZIONE DEL DANNO ALLE PROTEINE
5.8 STRESS OSSIDATIVO
5.9 CAUSE DI AUMENTATA PRODUZIONE DI ROS
5.10 RNS E ROS MEDIATORI DI RISPOSTE FISIOLOGICHE
6) RADICALI LIBERI E MALATTIE
7) RADICALI LIBERI ED INVECCHIAMENTO
8) ANTIOSSIDANTI NELLA DIETA
8.1 VITAMINA C (idrosolubile)
8.2 VITAMINA E (liposolubile)
8.3 CAROTENOIDI (liposolubili)
8.4 ACIDO LIPOICO (LA)
8.5 COMPOTSI FENOLICI
8.6 SELENIO
9) PREVENZIONE DI MALATTIE E INVECCHIAMENTO, REGIME DIETETICO E PROTEZIONE ANTIOSSIDANTE
9.1 DIETA VEGETARIANA
9.2 RESTRIZIONE CALORICA (RC)
9.3 DIETA MEDITERRANEA
10.1 TRAINING
10.2 INTEGRAZIONE ANTIOSSIDANTE
10.3 INTEGRAZIONE ANTIOSSIDANTI IN UN PROGRAMMA DI ALLENAMENTO