| Enzymatische Nitratreduktion durch Staphylokokken in Brühwurst Umrötung von Brühwurst ohne Einsatz von Nitritpökelsalz | | | Author:
| Clauer, Bianka | | ISBN: | 978-3-639-35000-5 | | Publication Date: | Jun 2011 | | Publisher: | AV Akademikerverlag GmbH & Co. KG
| | Book Format: | Paperback | | List Price: | USD $70.00 |
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