O livro texto de nutrição mais respeitado por mais de 50 anos, Krause - Alimentos, Nutrição e Dietoterapia oferece informações completas
e atualizadas de professores e profi ssionais mundialmente renomados na área. As últimas recomendações incluem o novo guia
MyPlate, o Dietary Guidelines for Americans 2010, capítulos novos e uma grande variedade de tabelas, quadros e algoritmos de fi siopatologia,
todos fornecendo com facilidade informações essenciais. A nova...
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O livro texto de nutrição mais respeitado por mais de 50 anos, Krause - Alimentos, Nutrição e Dietoterapia oferece informações completas
e atualizadas de professores e profi ssionais mundialmente renomados na área. As últimas recomendações incluem o novo guia
MyPlate, o Dietary Guidelines for Americans 2010, capítulos novos e uma grande variedade de tabelas, quadros e algoritmos de fi siopatologia,
todos fornecendo com facilidade informações essenciais. A nova coeditora, Janice L. Raymond, se uniu a L. Kathleen Mahan e
Sylvia Escott-Stump e cerca de 50 professores, pesquisadores, líderes e profi ssionais da área para escrever um texto de nutrição, ideal
para uso em sala de aula ou na prática clínica diária.
Krause
Alimentos, Nutrição e Dietoterapia
Novidades desta edição
* Novas recomendações incorporam as recomendações do guia norte-americano MyPlate, do Dietary Guidelines for Americans 2010 e do Eating Well
with Canada's Food Guide.
* Índices remissivos reorganizados reforçam a estrutura do Nutrition Care Process, aprovado pela American Dietetic Association (ADA).
* O capítulo Terapia Nutricional para Distúrbios da Tireoide detalha considerações nutricionais importantes para o manejo dos distúrbios da tireoide.
* O capítulo Nutrição no Envelhecimento foi expandido e inclui as diretrizes de avaliação e cuidados nutricionais para a cada vez mais numerosa
população de idosos.
* Gráfi cos de crescimento para crianças detalham a nutrição adequada para a criança na infância e primeira infância.
* O capítulo Terapia Nutricional Para Alergias Alimentares foi extensivamente revisado e destaca a importância do manejo da alergia alimentar na nutrição
clínica.
Principais características
* Detalhes com organização clara e lógica de cada etapa do atendimento nutricional completo, da avaliação ao tratamento.
* ORIGINAL! Algoritmos de Fisiopatologia esclarecem o processo de doença e garantem o atendimento mais efi caz.
* Quadros Novas Orientações ilustram as últimas pesquisas em áreas emergentes em terapia nutricional.
* Os quadros Visão Clínica e Caso Clínico, com instruções detalhadas de Amostras de Diagnóstico Nutricional, ajudam a garantir intervenções mais
precisas e efi cazes na prática.