La Contracocina

este libro de recetas va dirigido a todas aquellas personas que no les gusta cocinar pero que no quieren o no pueden renunciar a hacerlo. Por ello nos ayudaremos de todos los productos que para cada caso nos ofrece el mercado, teniendo en cuenta que no por eso los platos van a ser inferiores en calidad o sabor. Utilizaremos, sobre todo, productos congelados, verduras preparadas, salsas y caldos, y todos aquellos otros productos que puedan acortar nuestra estancia en la cocina. En una...
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este libro de recetas va dirigido a todas aquellas personas que no les gusta cocinar pero que no quieren o no pueden renunciar a hacerlo. Por ello nos ayudaremos de todos los productos que para cada caso nos ofrece el mercado, teniendo en cuenta que no por eso los platos van a ser inferiores en calidad o sabor. Utilizaremos, sobre todo, productos congelados, verduras preparadas, salsas y caldos, y todos aquellos otros productos que puedan acortar nuestra estancia en la cocina. En una época en la que está tan de moda la alta cocina, nosotros vamos a cocinar unos platos sencillos, rápidos y riquísimos. No pretendo introducir a nadie en el mundo de los chefs, para eso ya están ellos que lo hacen divinamente. Mi intención es sólo ayudar a las personas a las que, como a mí, no les gusta cocinar pero que no tienen más remedio que hacerlo un día tras otro. Una de las mejores ayudas que nos ofrece el mercado a todas las personas es la olla a presión, imprescindible en nuestro caso. También necesitaremos un peso para poder equilibrar los ingredientes que nos hagan falta en cada receta. Algunos o algunas de vosotros pensareis que estas ayudas van a encarecer los platos pero si tenéis en cuenta que el tiempo es oro y que además no nos gusta la cocina, estas ayudas son impagables ya que podemos realizar platos verdaderamente ricos en poco tiempo, con poco trabajo y a un coste reducido. En ningún caso me referiré a marcas ya que en el mercado son innumerables las que existen incluidas las marcas blancas. Podéis escoger las que más os gusten, las más económicas o las que os resulten más fáciles de obtener pero, de cualquier forma, son imprescindibles en los platos que vienen a continuación. Debido a que las familias actuales son más reducidas que antiguamente, las recetas están pensadas para una media de tres personas, no obstante, al principio de cada receta está indicado el número de comensales a los que va dirigida.