La comida de la familia

Durante todos los a#65533;os de vida de elBulli, cada d#65533;a se preparaba un men#65533; para el equipo de cocina. Esta gran familia deb#65533;a estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energ#65533;a y fuerza para que todos rindieran con ilusi#65533;n en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adri#65533;, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilaci#65533;n de men#65533;s bien estructurados, f#65533;ciles, baratos y de ra#65533;z tradicional que no pod#65533;a quedarse encerrada en un caj#65533;n para siempre. De ah#65533; este libro. Aqu#65533; Adri#65533; explica, de manera clara y visual, 31 men#65533;s compuestos de entrante, plato principal y postre, para una familia de 2 o 6 comensales, y tambi#65533;n para un profesional que deba alimentar a su gran familia de 20 o 75 colaboradores. Revisa todos los aspectos, perfeccionados y estructurados por su experiencia en elBulli: - C#65533;mo elegir los productos - cu#65533;les debemos tener siempre en nuestra despensa - c#65533;mo elaborar caldos y salsas y congelarlos en porciones para futuros usos - qu#65533; cantidades son necesarias para cada receta, seg#65533;n el n#65533;mero de comensales - c#65533;mo organizar la elaboraci#65533;n de los 3 platos para que est#65533;n todos en su punto en el momento necesario - paso a paso visual de cada una de las recetas Todas las recetas se pueden hacer en casa f#65533;cilmente, en un tiempo razonable y a un precio que queda alrededor de los 4 euros. Si no comemos bien es porque no queremos, nos dice Adri#65533;. Este libro cambiar#65533; la forma de cocinar en casa. Reconocido un#65533;nimamente como el cocinero m#65533;s influyente de las #65533;ltimas d#65533;cadas, Ferran Adri#65533; (L'Hospitalet de Llobregat,1962) empez#65533; a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirti#65533; en jefe de cocina. a partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez m#65533;s radical fue transformando el paradigma de la cocina contempor#65533;nea, una realidad que le ha valido los m#65533;ximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a #65533;l como a elBulli, del que es copropietario junto a Juli Soler. Su #65533;ltima "revoluci#65533;n" ha consistido en transformar el restaurante en una fundaci#65533;n que, a partir de 2014, se dedicar#65533; a seguir ensanchando los l#65533;mites de la cocina y de la creatividad. ENGLISH DESCRIPTION Famed chef from world renown "El Bulli" restaurant. Sold over 100,000 copies in the first 2 months. The Family Meal is the first home cooking cookbook by the world's greatest chef, Ferran Adri#65533;. It features nearly 100 delicious recipes by Ferran Adri#65533; that anyone can prepare, inspired by the dishes eaten every day by the staff at his legendary restaurant El Bulli, awarded World's Best Restaurant five times. The recipes in The Family Meal are easy-to-prepare and meant for family dining at home. From Roast Chicken with Potato Straws, Sea Bass Baked in Salt and Mexican-style Slow-Cooked Pork to White Chocolate Cake and Baked Apples with Whipped Cream, there is a wide selection of everyday classics for every night of the week. The cookbook is also the first by such a renowned chef to ensure that the dishes are affordable and the ingredients are widely available at the local supermarket. The Family Meal is organized into three-course menus, with appetizers, mains and desserts, so you can prepare a well-balanced meal at home without fuss. Each recipe is shown with numerous step-by-step full-color photographs, and conversions on how you can prepare a meal for a small or large group - for 2, 6, 20 or 75 people. This is the cookbook by Ferran Adria everyone has been waiting for, it is sure to be one of the most talked out and popular cookbooks of the season.