Vom Buch Aufs Feld - Vom Feld Ins Buch Verflechtungen Von Theorie und Praxis in Ernährung und Landwirtschaft |
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Editor:
| Ebert, Stephan F. Schenk, Gerrit Jasper |
Series title: | Forum Historische Forschung: Mittelalter Ser. |
ISBN: | 978-3-17-043296-3 |
Publication Date: | Jun 2024 |
Publisher: | Kohlhammer Verlag
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Book Format: | Paperback |
List Price: | USD $75.00 |
Book Description:
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Heute bewirkt der Klimawandel ein Uberdenken globaler Ernahrungsweisen, wie Forschungen zu klimaresistenten Getreidesorten, In-vitro-Fleisch und vegane Konsumtrends zeigen. Internet, Social Media und neuartige Lieferangebote erweitern das "Wissensangebot" uber Nahrungsmittel und deren Bezugsmoglichkeiten. Der Sammelband historisiert ahnliche Prozesse beschleunigten Wandels am Beispiel der Phase von ca. 1300-1600 mit Phanomenen wie der Kleinen Eiszeit, der Pest, dem...
More DescriptionHeute bewirkt der Klimawandel ein Uberdenken globaler Ernahrungsweisen, wie Forschungen zu klimaresistenten Getreidesorten, In-vitro-Fleisch und vegane Konsumtrends zeigen. Internet, Social Media und neuartige Lieferangebote erweitern das "Wissensangebot" uber Nahrungsmittel und deren Bezugsmoglichkeiten. Der Sammelband historisiert ahnliche Prozesse beschleunigten Wandels am Beispiel der Phase von ca. 1300-1600 mit Phanomenen wie der Kleinen Eiszeit, der Pest, dem Renaissance-Humanismus und der Medienrevolution des 15. Jahrhunderts. Sie veranderten Anbauzonen, machten Wissen uber Agronomie, Botanik und Diatetik aber auch zuganglicher und anwendbarer. Die interdisziplinar ausgerichteten Beitrage fragen, in welchem Verhaltnis Tradition, Konsum und praktisches Erfahrungswissen zueinander standen und legen wechselwirkende Dynamiken zwischen Theorie und Praxis - zwischen "Buch" und "Feld" - offen.