Wein Richtig Lagern

-Temperatur-Luftfeuchtigkeit-LichtWein stehend oder liegend lagern?-Sonstige Voraussetzungen für die WeinlagerungWeinmythen - die grossen Irrtümer über Wein-Nur das Holzfass ist gut für den Wein-Ein Löffel im Schaumwein hält die Kohlensäure drin-Wein ist nur in Glasflaschen gut verpackt-Alter Bordeaux - eine gute Geldanlage?-Bordeaux und Burgund sind eher etwas für ältere Leute-Bio-Wein kommt geschmacklich nicht an konventionellen Wein heran-Es gibt nur eine korrekte Reihenfolge in der...
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-Temperatur-Luftfeuchtigkeit-LichtWein stehend oder liegend lagern?-Sonstige Voraussetzungen für die WeinlagerungWeinmythen - die grossen Irrtümer über Wein-Nur das Holzfass ist gut für den Wein-Ein Löffel im Schaumwein hält die Kohlensäure drin-Wein ist nur in Glasflaschen gut verpackt-Alter Bordeaux - eine gute Geldanlage?-Bordeaux und Burgund sind eher etwas für ältere Leute-Bio-Wein kommt geschmacklich nicht an konventionellen Wein heran-Es gibt nur eine korrekte Reihenfolge in der Degustation-Das eigene Urteil über den Wein zählt am meistenDas Weinjahr-Jahreszeit für Jahreszeit-Das Weinjahr im Frühling (März bis Mai)-Das Weinjahr im Sommer (Juni bis August)-Das Weinjahr im Herbst (September bis November)-Das Weinjahr im Winter (Dezember bis Februar)Geschmack von Wein-Eukalyptus in Rotwein? Typisch australisch!-Süsser Rotwein - Ein gefragter Geschmack-Säure schmeckt gut - oder auch nicht-Was ist Tannin?-Welche Rolle spielt der Gärbehälter für den Geschmack von Wein?-Wie kann ein Wein mineralisch riechen und schmecken?Wer wagt, gewinnt: Wein soll Freude machen-Wie neue Weingeschmäcker entdecken?- Schmeckt unfiltrierter Wein besser?-Warum schmeckt mir derselbe Wein nicht immer gleich gut?-Was genau passiert bei der Lagerung von Wein?Temperatur: Der richtige Weinkühlschrank-Welche Vorteile bringt ein Weinkühlschrank?-Den passenden Weinschrank finden-Wie viel Wein wird gelagert?-Wie lange wird der Wein gelagert?-Welcher Wein wird gelagert?-Sollen mehrere Weine in einen Kühlschrank?-Einen Weinkühlschrank kaufen: Das Preis-Leistungs-VerhältnisUniversal-Glas-Die Kriterien für das ideale Universal-Glas-Es hat eine bauchige Tulpenform-Es ist gross-Es taugt perfekt für 95% aller Weine-Fünf tolle Universalgläser für SieDer Genuss von Wein: Haltbarkeit bei offenen und geschlossenen Flaschen-Die Haltbarkeit von Wein: Auf diese Faktoren kommt es an-Wein und seine Haltbarkeit nach dem Öffnen: Ein ÜberblickWein trinken-Geduld führt zu Genuss-Die richtige Temperatur und die richtigen Gläser-Welche No-Gos gibt es beim Weintrinken?Trinkreife-Trinkreifetabelle 2016 / 2017Ganze Bücher beschreiben die korrekte Weinlagerung. Dabei reichen fünf Grundregeln aus: eine konstante Raumtemperatur, die korrekte Luftfeuchtigkeit, kein Licht, keine Fremdgerüche und Stabilität.Bei der Flaschenlagerung entwickelt sich der Wein unter dem Einfluss der kleinen Luftmenge zwischen Korken und Flüssigkeitsspiegel und verändert seine Farbe sowie das Aroma. Dieser Vorgang wird auch Feinoxidation oder ,,Atmen" genannt. Ein Korken ist grundsätzlich dicht. Mikroskopisch kleine Unebenheiten an der Flaschenoberfläche und die Poren des Korkens erlauben dennoch einen gewissen Sauerstoffaustausch. Je mehr Elastizität durch Vertrocknung der Korken aber verliert, desto mehr Sauerstoff kann eindringen.Was genau passiert bei der Lagerung von Wein? Während der verschieden langen Reifeprozesse laufen zahlreiche komplizierte chemische Reaktionen zwischen den einzelnen Inhaltsstoffen ab. Grundsätzlich sind die vier Bestandteile Tannin (Gerbstoff), Alkohol, Süsse und Säure für die Konservierung des Weins verantwortlich. In den Rotweinen wird hauptsächlich der Gerbstoff abgebaut, und der Wein erscheint aufgrund dessen deutlich weicher und runder.