Wunderbare Fischkochrezepte FÜr Hausfrauen und Fischer

Gezielter Ausdruck der Volksweisheit, reichlich Elemente der Kochkunst, betont die Bedeutung und Rolle des Fisches und seiner Gerichte im Leben unserer Vorfahren, für die der Fischfang einst eine der Hauptindustrien war. Seit jeher wählen Menschen die Ufer von Seen, Flüssen und Meeren für ihre Siedlungen. Sie sind nicht nur eine unerschöpfliche Wasserquelle und Transportmittel, sondern ernähren auch die Menschen mit Fisch - ein wunderbares Lebensmittel, das in die Küche aller...
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Gezielter Ausdruck der Volksweisheit, reichlich Elemente der Kochkunst, betont die Bedeutung und Rolle des Fisches und seiner Gerichte im Leben unserer Vorfahren, für die der Fischfang einst eine der Hauptindustrien war.
Seit jeher wählen Menschen die Ufer von Seen, Flüssen und Meeren für ihre Siedlungen. Sie sind nicht nur eine unerschöpfliche Wasserquelle und Transportmittel, sondern ernähren auch die Menschen mit Fisch - ein wunderbares Lebensmittel, das in die Küche aller Völker eingezogen ist und seither nicht mehr auf unserem Tisch zu finden ist.
In jedem einzelnen Volk entwickelten sich in fließenden Jahrhunderten ihre eigenen kulinarischen Traditionen und Rezepte, die unter dem Einfluss vieler Bedingungen und Faktoren entstanden und verändert wurden: Topographie und klimatische Besonderheiten des Geländes, Beziehungen zu benachbarten Stämmen und Völkern, Entwicklung des Handels, Bräuche u religiöse Riten. . So wurde in Russland die Entwicklung ihrer Vielfalt durch die orthodoxe Tradition erleichtert, die strenge Fasten- und Fastentage zur Reinigung von Seele und Körper vorschrieb.
Wie Interesse an Fisch, wie zum Thema konditionierte Lebensmittel, was er einen außergewöhnlichen Geschmack hat, alle für einen normalen Stoffwechsel notwendigen Substanzen enthält und vom menschlichen Körper leicht verdaut werden kann.
Das, worauf unsere Vorfahren empirisch gekommen sind, wird jetzt von forschenden Biologen, Ärzten und Biochemikern bestätigt.
Fisch ist eine Quelle für Eiweiß, Fett, Vitamine, Mineralstoffe und Extrakte. Substanz.
Protein ist der Hauptkunststoff und besteht aus 20 Aminosäuren. 12 Aminosäuren werden im menschlichen Körper synthetisiert, und 8 - Leucin, Tryptophan, Isoleucin, Lysin, Valin, Trionym, Phenylalanin und Methionin - müssen mit der Nahrung wirken. Sie telefonieren mit essentiellen Aminosäuren.
Fischprotein hat eine vollständige Ernährung, dh es enthält alle essentiellen Aminosäuren, deshalb ist Fisch ein vollständiges Proteinprodukt und eignet sich gut zum Auffüllen von Protein, das im Stoffwechsel verloren geht.
Darüber hinaus wird Fischprotein leicht durch Enzyme des Verdauungssystems abgebaut und ist gut für die Aufnahme durch den Körper.
Fett ist die Hauptenergiequelle im Körper und ein integraler Bestandteil aller Zellmembranen. Fettgewebe ist an der Thermoregulation beteiligt und der Schutz vor Schlägen und Prellungen ist für den Körper ebenso wichtig wie für die Nieren und das Herz.
Fischfett ist einzigartig in seiner chemischen Zusammensetzung und seinen physikalischen Eigenschaften und ist in Bezug auf den Nährwert beim Kochen sehr wichtig. Sie können bei niedrigen Temperaturen flüssig bleiben, was sie von anderen tierischen Fetten unterscheidet. Und weil der Schmelzpunkt von Fischölen nahe an der Temperatur des menschlichen Körpers liegt, werden sie leichter aufgenommen als das Fett von Rind, Schwein oder Lamm.
Ein großer Teil des Fischfetts sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die im menschlichen Körper nicht synthetisiert werden, aber für ihn notwendig sind und aus der Nahrung stammen müssen. Sie werden auch Vitamin F genannt.
Fisch enthält eine große Menge an Mineralien. Sie werden in Makro- und Mikronährstoffe unterteilt. Zu den Makronährstoffen gehören Kalium, Natrium, Magnesium, Calcium, Phosphor, Chlor und Schwefel sowie Spurenelemente - Kupfer, Mangan, Zink, Eisen, Kobalt, Chrom, Nickel, Fluor.
Sie sind für das normale Funktionieren des hämatopoetischen Systems, die Regulierung des Säure-Basen-Gleichgewichts, die Bildung von Knochen- und Knorpelgewebe, die Übertragung von Nervenimpulsen sowie die Sicherstellung der Aktivität von Skelett- und Herzmuskeln notwendig.