Directrices FAO/OMS para Los Gobiernos Sobre la Aplicacion Del Sistema de APPCC en Empresas Alimentarias Pequenas y/o Menos Desarrolladas (Estudios Fao Alimentacion y Nutricion)

El presente documento ha sido elaborado por la FAO y la OMS en respuesta a una solicitud de orientaci#65533;n sobre el sistema de APPCC en las empresas peque#65533;as y/o menos desarrolladas (EPMD) formulada por el Comit#65533; del Codex sobre Higiene de los Alimentos (CCFH) en su 35#65533; reuni#65533;n, para superar los obst#65533;culos, se#65533;alados por los Estados Miembros, a que se enfrenta el sector de las peque#65533;as empresas alimentarias. Ayudar#65533; a las autoridades...
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El presente documento ha sido elaborado por la FAO y la OMS en respuesta a una solicitud de orientaci#65533;n sobre el sistema de APPCC en las empresas peque#65533;as y/o menos desarrolladas (EPMD) formulada por el Comit#65533; del Codex sobre Higiene de los Alimentos (CCFH) en su 35#65533; reuni#65533;n, para superar los obst#65533;culos, se#65533;alados por los Estados Miembros, a que se enfrenta el sector de las peque#65533;as empresas alimentarias. Ayudar#65533; a las autoridades nacionales en la elaboraci#65533;n de las pol#65533;ticas, estrategias y planes de acci#65533;n nacionales destinados a mejorar la inocuidad y el comercio de alimentos a trav#65533;s de la aplicaci#65533;n del sistema de APPCC en EPMD. Est#65533; destinado a ser utilizado por los gobiernos en la elaboraci#65533;n de pol#65533;ticas nacionales orientadas a la aplicaci#65533;n del sistema de APPCC en EPMD, y por profesionales que presten asesoramiento para la elaboraci#65533;n de pol#65533;ticas. Fomenta la plena interacci#65533;n entre los gobiernos y el sector de las peque#65533;as empresas. (Coedici#65533;n con la OMS)