Italiens Authentische Pizzen

Möchtest du zu Hause deine eigene Pizza machen, weisst aber nicht, wo du anfangen sollst?

Hast du immer wieder Rezepte ausprobiert, aber die Ergebnisse entsprachen nicht deinen Erwartungen?Vielleicht bist du schon ein aufstrebender Pizzabäcker, der noch mehr erfahren will, was sich hinter der mysteriösen Welt der Pizza verbirgt, und nach weiteren Details von der Theorie bis zur Praxis sucht? Wenn du eine dieser Fragen mit Ja beantwortet hast, dann ist dieses Buch...
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Möchtest du zu Hause deine eigene Pizza machen, weisst aber nicht, wo du anfangen sollst?

Hast du immer wieder Rezepte ausprobiert, aber die Ergebnisse entsprachen nicht deinen Erwartungen?Vielleicht bist du schon ein aufstrebender Pizzabäcker, der noch mehr erfahren will, was sich hinter der mysteriösen Welt der Pizza verbirgt, und nach weiteren Details von der Theorie bis zur Praxis sucht? Wenn du eine dieser Fragen mit Ja beantwortet hast, dann ist dieses Buch definitiv etwas für dich!Nach 35 Jahren Erfahrung , die ich sowohl in Italien als auch im Ausland gesammelt habe, habe ich beschlossen, dass das Wissen, das ich mir im Laufe der Jahre angeeignet habe, kein Geheimnis bleiben sollten. Dies könnte nun ein hervorragender Anfang für alle Interessierten sein.In "Authentic Italian Pizza" beschäftige ich mich mit allen Aspekten, die die faszinierende Welt der italienischen Pizza betreffen.In diesem Buch erkläre ich dir die wichtige Rolle, die jede Zutat sowohl chemisch als auch praktisch bei der Herstellung des perfekten Teigs spielt. Was steckt hinter der Herstellung des Sauerteigs (für viele die ,,Achillesferse") sowie dem Plan, wie man von Anfang bis Ende eine professionelle Pizza Schritt für Schritt kreieren kann. Ich werde dich durch die unglaubliche Welt der Pizza führen - Halten wir die Daumen gedrückt!Mithilfe dieses Buches wirst du Folgendes entdecken können:

• Die Anwendung von dem sogenannten Poolish und Biga
• Wie du deinen Sauerteig ohne "saure" Überraschungen kreierst
• Die wichtige Rolle und die richtige Auswahl der 5 Zutaten, aus denen der Teig besteht
• Wie du einen professionellen Teig mit korrektem Timing und gut ausgeführter Prozedur sowohl von Hand als auch mit dem Mixer herstellen kannst;
• Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen, Ausrollen und Belegen einer italienischen Pizza;
• Wie du mit Holzfeuer backen kannst;
• Das komplette Backverfahren von Pizza, Pfannenpizza, Genovese Focaccia und anderen Backwaren;
• Alle meine professionellen Rezepte, die sowohl in einer Pizzeria als auch zu Hause mit hervorragenden Ergebnissen umgesetzt werden können.

... und noch Vieles mehr!

Wie du vielleicht bereits bemerkt hast, wollte ich dieses Buch auf jeden Fall so kompliziert wie möglich schreiben, angefangen von der Theorie bis zur praktischen Seite. Es wurde gemäß der Reihenfolge entwickelt, die für die Erstellung einer Pizza erforderlich ist. Dank dieser Anleitung kannst du jedoch all das Gelernte schrittweise in die Praxis umsetzen.

Sobald du dieses Buch durchgelesen hast, wirst du in der Lage sein eine professionelle Pizza entweder in einer Pizzeria oder zu Hause zuzubereiten. Das kann ich mit großer Zuversicht sagen, da ich dich auf alle technischen Unterschiede hinweisen werde, die angewandt werden sollten, um die häufigen Fehler zu vermeiden, die gerade Lernende häufig begehen.

Das wahre Geheimnis ist schließlich, dass es kein perfektes Rezept für die Herstellung einer bemerkenswerten italienischen Pizza gibt. Dennoch ist es das Gesamtergebnis aus den nötigen Informationen, Ratschlägen und Erfahrungen, die auf die richtige Art und Weise und mit dem richtigen Bewusstsein angewandt werden, um ein Produkt zu schaffen, das dir und anderen gefällt.

Also, worauf wartest du noch?

Auf ans Backen!